CLOE Anglais – Communiquer en hôtellerie-restauration

Formation professionnelle certifiante – Anglais de l’hôtellerie-restauration

Cette formation individuelle vise à développer les compétences en anglais nécessaires aux professionnels de l’hôtellerie et de la restauration accueillant une clientèle internationale. Le programme est adapté au niveau initial, au poste occupé et aux situations professionnelles rencontrées par le stagiaire. Durée : 12 heures de cours individuels avec un formateur. ACCUEILLIR ET IDENTIFIER LES BESOINS DU CLIENT – 2 H • Accueillir une clientèle anglophone en face à face ou au téléphone • Se présenter et présenter son établissement • Identifier les besoins et comprendre les demandes du client • Poser des questions, demander des précisions et reformuler • Présenter les principaux services et prestations de l’établissement • Mettre en pratique les acquis à travers des jeux de rôle et simulations d’accueil GÉRER LES RÉSERVATIONS ET PRÉSENTER LES PRESTATIONS – 2 H • Comprendre et traiter une demande de réservation • Communiquer sur les dates, horaires, disponibilités, tarifs et conditions • Présenter les chambres, équipements, prestations et services • Confirmer, modifier ou annuler une réservation • Comprendre et rédiger des messages et e-mails professionnels courants COMMUNIQUER EN RESTAURATION ET CONSEILLER LE CLIENT – 3 H • Accueillir et installer le client • Présenter un menu, les plats, boissons et spécialités • Utiliser le vocabulaire des ingrédients, modes de cuisson et accompagnements • Prendre une commande et vérifier sa bonne compréhension • Conseiller et formuler des recommandations • Comprendre les demandes liées aux allergies, régimes et préférences alimentaires • Vérifier la satisfaction du client GÉRER LES DEMANDES PARTICULIÈRES, RÉCLAMATIONS ET IMPRÉVUS – 3 H • Comprendre une demande ou une réclamation • Demander des précisions et reformuler pour vérifier la compréhension • Présenter des excuses et proposer une solution adaptée • Gérer une erreur de réservation ou une demande particulière • Répondre à un problème rencontré dans une chambre ou lors du service • Communiquer de manière professionnelle dans une situation imprévue • S’entraîner à travers des mises en situation adaptées au poste du stagiaire PRÉPARATION À LA CERTIFICATION CLOE ANGLAIS – 2 H • Développer la compréhension orale et écrite dans un contexte professionnel • Développer l’expression orale et écrite • S’entraîner à travers des exercices et situations de communication professionnelle • Réaliser des simulations et bénéficier de corrections individualisées • Identifier les points restant à consolider • Réaliser un bilan de progression et se préparer au passage de la certification MÉTHODES PÉDAGOGIQUES La formation privilégie une approche communicative et actionnelle : échanges avec le formateur, mises en situation professionnelles, jeux de rôle, simulations, exercices de compréhension et productions écrites. Le contenu et la répartition des séquences peuvent être adaptés à l’issue du positionnement initial afin de tenir compte du niveau, du poste occupé et des besoins professionnels du stagiaire, tout en respectant les objectifs de la formation et la préparation à la certification CLOE Anglais. La formation prépare à la certification CLOE Anglais – Communiquer dans un contexte professionnel (RS7667). Le passage de la certification est obligatoire en fin de parcours dans le cadre d’un financement CPF.